¥32.90定价：¥45.00 (7.32折)
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酶工程 第3版 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥35.10定价：¥45.00 (7.8折)
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酶工程 第3版 李冰峰,刘蕾 编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
¥33.30定价：¥45.00 (7.4折)
酶工程 第3版 李冰峰,刘蕾 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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¥33.45定价：¥45.00 (7.44折)
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¥23.50定价：¥49.00 (4.8折)
¥56.60定价：¥118.00 (4.8折)
酶工程（第3版） 经典生物理论著作的全新改版，吉林大学分子酶学工程重点实验室组织编写！
本书前两版销量较大，多次重印。自出版以来，得到了广大高校老师的认可，被许多高校选为本科和研究生教学用书。 考虑到酶工程领域近年来内容更新较快，对原版进行了全新修订。修订幅度很大，强化了非水酶学、抗体酶、核酸酶、进化酶及酶应用等方面的内容。
¥28.80定价：¥60.00 (4.8折) 电子书：¥38.99
¥58.90定价：¥69.80 (8.44折)
¥62.10定价：¥85.00 (7.31折)
¥21.50定价：¥28.50 (7.55折) 电子书：¥19.99
¥277.10定价：¥328.00 (8.45折)
¥50.50定价：¥59.80 (8.45折)
海洋酶工程 全面阐述海洋来源的各类酶的来源、分类、理化特性、结构及功能的研究，并突出了各类海洋酶的应用研究进展
以原始加工、初级加工为主导的海洋生物传统产业模式亟待提质升级。而以基因工程和酶工程为代表的现代工业生物技术，被认为是制造工业可持续发展*有希望的技术，可望加速传统产业向绿色、高效的生物制造产业变革。发展现代海洋生物工程技术，可以实现海洋生物原料中功效成分的生物转化和高效提取，加快新一代海洋功能食品、生物制品、药品和医用材料等的开发，推动海洋高品质产品、精深加工技术以及海洋加工产业的升级与革新。从产业链所处环节来看，海洋现代生物工程技术产品既是终端产品，也是推动新兴产业链发展的中间产品，水产高值化加工专用酶和精细化加工制品可以有效延伸到食品以外的行业领域，推动农业、化妆品、医药等产业的发展和技术升级，同时对于拉动养殖业的发展和海洋经济的提升也必将产生深远的影响。
¥36.20定价：¥48.00 (7.55折)
本书系统地论述了酶制剂特性及其在粮食加工中的应用，旨在利用生物技术为粮食加工产业发展奠定一定的理论基础。
¥113.90定价：¥128.00 (8.9折)
¥46.90定价：¥69.00 (6.8折)
¥40.10定价：¥59.00 (6.8折)
¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)
¥51.06定价：¥69.00 (7.4折)
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酶工程 第2版 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥23.40定价：¥30.00 (7.8折)
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酶工程(第2版) 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥39.80定价：¥49.80 (8折)
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¥45.60定价：¥60.00 (7.6折)
酶工程原理 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥52.40定价：¥69.00 (7.6折)
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¥163.60定价：¥240.00 (6.82折)
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酶工程技术及其在农产品加工中应用(精) 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
序我国改革开放近40年来，以食品工业为主导的农产品加工业取得了举世瞩目的发展成就。总体上看，改革开放前30年，我国农产品加工业实现了数量和规模快速发展，由于多数农产品加工企业加工设备陈旧、技术水平低，农产品加工行业缺少相应的行业标准，产品质量监管体系不健全；农产?加工以初级加工为主，加工副产物综合利用不足现象普遍。随着我国经济结构转型，农产品加工业势必要加快转型发展，由追求数量与规模的粗犷式加工向以清洁生产为主线的精深加工转型、向以现代高新技术武装的现代工艺与装备转型，以实现高质量发展；农产品加工高新技术在学科交叉中快速突破，如目前国际上广泛应用于农产品加工领域的高新技术，主要有生物工程技术（酶工程技术、发酵过程技术）、速冻技术、冷冻升华干燥技术、冷冻浓缩技术、气调保鲜技术、膜分
¥163.20定价：¥240.00 (6.8折)
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酶工程原理和方法 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥66.30定价：¥85.00 (7.8折)
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¥49.68定价：¥69.00 (7.2折)
酶工程(第5版) 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥59.30定价：¥69.80 (8.5折)
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酶工程(第3版) 罗贵民 主编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书前两版销量较大，多次重印。自出版以来，得到了广大高校老师的认可，被许多高校选为本科和研究生教学用书。 考虑到酶工程领域近年来内容更新较快，对原版进行了全新修订。修订幅度很大，强化了非水酶学、抗体酶、核酸酶、进化酶及酶应用等方面的内容。
¥46.80定价：¥60.00 (7.8折)
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酶工程实验指导(普通高等教育十三五规划教材)/生物工程生物技术系列
¥21.66定价：¥28.50 (7.6折)
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酶工程实验指导 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥22.20定价：¥28.50 (7.79折)
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酶工程实验指导(普通高等教育十三五规划教材)/生物工程生物技术系列
¥21.09定价：¥28.50 (7.4折)
¥40.29定价：¥55.00 (7.33折)
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酶工程 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥41.80定价：¥55.00 (7.6折)
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酶工程(第4版) 科学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥41.80定价：¥55.00 (7.6折)
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酶工程技术及其在粮食加工中应用 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书系统地论述了酶制剂特性及其在粮食加工中的应用，旨在利用生物技术为粮食加工产业发展奠定一定的理论基础。
¥87.00定价：¥128.00 (6.8折)
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¥39.19定价：¥55.00 (7.13折)
本教材系统地介绍食品酶工程的基础理论、酶的生产及分离纯化、酶的固定化、酶反应器、酶传感器以及酶工程在食品工业中的应用等内容。通过本课程的学习，可以使学生掌握食品酶工程的基本原理与方法，明确酶工程在食品原料贮藏、保鲜、改性，食品加工工艺改进，食品品质提升以及食品安全保障等领域的重要性，同时进一步培养学生分析问题、解决问题、从事科研及生产的能力，为培养创新人才打下良好的基础。
¥27.70定价：¥38.00 (7.29折)
¥49.20定价：¥60.00 (8.2折)
【新华书店自营店】酶工程(第3版) 全国五仓就近发货80%城市次日达！提供电子发票！
本书前两版销量较大，多次重印。自出版以来，得到了广大高校老师的认可，被许多高校选为本科和研究生教学用书。考虑到酶工程领域近年来内容更新较快，对原版进行了全新修订。修订幅度很大，强化了非水酶学、抗体酶、核酸酶、进化酶及酶应用等方面的内容。
¥43.09定价：¥120.00 (3.6折)
酶工程(第4版) ,科学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
¥40.70定价：¥55.00 (7.4折)
【新华书店自营】酶工程原理,,9787030316752,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达！提供电子发票！
¥52.28定价：¥138.00 (3.79折)
¥54.50定价：¥55.00 (9.91折)
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酶工程(第5版) 韩双艳,郭勇 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥50.20定价：¥69.80 (7.2折)
酶工程 第2版 李冰峰,吴昊 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥22.20定价：¥30.00 (7.4折)
¥168.00定价：¥240.00 (7折)
¥153.60定价：¥240.00 (6.4折)
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酶工程实验指导(普通高等教育十三五规划教材)/生物工程生物技术系列
¥21.21定价：¥28.50 (7.45折)
酶工程第四版 第4版 郭勇 生命科学经典教材系列 科学出版社 生物工程生命科学专业大学教材参考书酶的生产和应用的基本理论
¥57.13定价：¥57.13
酶工程原理和方法 孙彦 等 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠！
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酶工程实验指导(普通高等教育十三五规划教材)/生物工程生物技术系列
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酶工程技术及其在农产品加工中应用(精) 9787518429035
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518429035 Author 作者 贾英民等 Format 版本 精装 Pages Number 页数 671页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书作者将多年从事研究工作取得的研究成果和掌握的近些年国内外近期新研究和应用文献资料进行系统梳理，重点对粮食、油脂、果品蔬菜、畜产品（肉、蛋、奶）、水产品、饲料等主要农副产品加工中主要酶制剂及其性质，主要酶工程技术及其在加工工艺中的作用、应用领域等进行系统性整理形成编著，将对我国农产品精深加工研究、产品开发和技术工艺进步具有重要指导作用。
¥185.00定价：¥370.00 (5折)
酶工程(第3版) 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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¥44.40定价：¥60.00 (7.4折)
¥39.19定价：¥55.00 (7.13折)
酶工程(第2版) 陈守文 编 科学出版社 【新华书店正版图书】
¥33.60定价：¥49.80 (6.75折)
